Posts Tagged ‘muscade’

La muscade

By admin + 8 novembre 2011

La muscade est le produit du muscadier, un arbre à fruit qui a la particularité de ne pousser que dans les zones tropicales. Adulte, il atteint les 10 à 15 m de haut et ses fruits arrivent à maturité six à neuf mois après la saison de la floraison. Ce sont les arbres femelles qui […]

Recettes avec la muscade

By admin + 25 janvier 2010

Purée de céleri aux raisins et à la muscade 4 personnes Ingrédients : – 1 céleri rave – 50 g de raisins secs blonds – 1 bonne pincée de noix de muscade râpée – 1 l de lait de riz – sel, poivre du moulin Recette : Mettre les raisins dans un verre avec un […]

MUSCADE : Myristica fragans

By admin + 24 janvier 2010

MUSCADE : Myristica fragans Nom commun : noix de muscade, macis, fleur de muscade C’est l’amande du fruit du muscadier, arbre pouvant atteindre 15 m et pouvant fournir par an 1500 à 2000 noix. Le fruit du muscadier est une baie charnue de la taille d’un abricot. Quand il est mûr, les  2 valves s’ouvrent et libèrent […]

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