L’huile de palme, mauvaise graisse omniprésente Par Yves Miserey Récolte de fruits de palmiers à huile en Indonésie, où une filière durable se développe actuellement dans certains sites de production. Crédits photo : Natalie Behring/PANOS-REA/Natalie Behring/PANOS-REA Cet ingrédient remplace souvent les huiles hydrogénées, néfastes elles aussi. L’huile de palme entre désormais dans la composition de […]