BIOMÂ

Petit épeautre ou engrain

Huile d’olive

Sucre complet de canne

Cannelle, muscade, girofle

Valeur énergétique : 472 Cal/100 g soit 33 Cal/biscuit

Index glycémique = 50

Charge glycémique =31

PROTEINES

5.1 g/ 100g

Contient les 8 acides aminés essentiels, comme un steak !

(essentiels car  non synthétisés par notre organisme et donc indispensables pour nous maintenir en vie) :

Méthionine, thréonine, valine, leucine ; isoleucine et

la phénylalamine qui agit positivement sur le système nerveux (combat la délapression, améliore la mémoire et capacités intellectuelles….)

La lysine qui est un acide aminé généralement  limitant  dans les céréales est présent dans Biomâ tout comme la méthionine qui a un pouvoir désintoxiquant et participe à la synthèse du gluthation, antioxydant très puissant  !!!

Le tryptophane précurseur de la sérotonine est essentiel pour notre bien être moral, car est anti-stress et agit contre la fatigue psychique  !!!!

En plus :

La tyrosine un des précurseur de la dopamine et noradrénaline, agissant ainsi sur le comportement, la vivacité intellectuelle, la sérénité. Cet  acide aminé favorise aussi la désintoxication du corps

Biomâ est une source équilibrée d’acides aminés essentiels,

Le petit épeautre  est la seule céréale à contenir les 8 acides aminés essentiels !

GRAISSES :

BIOMA est riche en omégas 3 (2.9% des acides gras)

avec un rapport oméga 6/oméga3 = 6 (supérieur aux recommandations de l’AFSSA qui propose un rapport =  à 5)

Les omégas sont indispensables pour la bonne  fabrication de nos cellules (leur paroi)  et de leurs fonctions.

Absence d’acides gras trans (les acides gras trans même en petite quantité  provoquent des maladies cardio-vasculaires)

Acides gras monoinsaturés : 13.4 g/100g

polyinsaturés : 4.4 g/100g

saturés : 3.9 g/100g

Apport de très bonnes graisses avec un équilibre optimal pour le cerveau  et le cœur !!!!

Aide à lutter contre le mauvais cholestérol grâce à sa richesse en mono insaturés et  est riche en antioxydants comme la vitamine E !

Nourrit le cerveau et aide à la souplesse de la peau et à son éclat !

SUCRES

Riche en fructose naturel du sucre complet de canne : 13.5 g/kg

Est aussi  le sucre des fruits, du miel

Glucose : 12.3 g/kg

Biomâ est riche en fibres insolubles.

MINERAUX /kg

Soufre : 580 mg

Biomâ est très riche en souffre ; très important  pour l’élimination des déchets et l’épuration des toxiques du corps !

Il est indispensable  pour la tonicité de nos tissus de soutien (tissu conjonctif, os, cartilage, paroi vasculaire),  beauté de notre peau et ongles. Le S est aussi un fluidifiant de nos mucus, favorisant ainsi son élimination.

Magnésium : 330 mg

Avec le potassium, il a  une action relaxante sur notre psychisme. Il aide le cœur à se contracter et diminue les spasmes nerveux. Il améliore notre immunité naturelle  et intervient dans la régulation des processus inflammatoires.

Potassium : 2100  mg

Il  a un effet alcalinisant : il  aide à diminuer l’excès d’acide urique dans le foie et à éliminer l’acide lactique. En favorisant l’élimination du sel, le chlorure de sodium, il aide à lutter contre l’hypertension.

Il  favorise aussi la fixation  du calcium sur l’os.

Rapport sodium/potassium = 0.01

Calcium : 460 mg

Est indispensable  dans le bon fonctionnement de nos muscles , est essentiel pour la sécrétion  de nos hormones et la bonne transmission de l’influx nerveux

Et évidemment est fondamental pour nos os !

Sélénium : 036 mg

A une action anti oxydative très importante.et aide à lutter contre l’inflammation. Il contribue à la prévention des cancers.

Biomâ est naturellement très riche en sélénium  ce qui est exceptionnel et le petit épeautre est  cultivé sans engrais ni pesticides !

Phosphore : 1050 mg

Essentiel pour nos os et notre cerveau. Il fournit aussi une grande partie de l’énergie nécessaire à la  régénération, (cicatrisation et réparation) de nos tissus.

Fer : 13 mg

Manganèse : 19 mg

Intervient dans la fabrication du collagène, de nos hormones et  aide à rétablir l’équilibre du terrain en cas d’allergie.

Zinc : 11 mg

Nécessaire pour une bonne immunité, une peau saine, de bons os, et pour la synthèse de nos hormones (thyroïdiennes, des glandes sexuelles, du pancréas (insuline), de l’hypophyse. Il permet  aussi à l’organisme de bien utiliser la vitamine A.

Conclusion

Biomâ apporte au corps une énergie bienfaisante.

Est riche en antioxydants, (vit. E, sélénium..), minéraux (calcium, phosphore, magnésium, manganèse, fer…),  omégas 3, acides gras mono et polyinsaturés.

Contient tous les acides aminés essentiels comme dans la viande. C’est la seule de toutes les céréales à avoir ces propriétés !

Ses épices (cannelle, muscade, girofle) stimulent la concentration intellectuelle et apporte une sérénité.

Le petit  épeautre ou engrain est la céréale la plus digeste qui apporte une chaleur bienfaisante lors de sa digestion. (est plus digeste que le blé)

A ne pas confondre avec le grand épeautre (Triticum aestivum  ssp speltae) qui est un hybride et n’a pas d’homologue de grain sauvage contrairement au petit épeautre ! Contemporain du blé tendre, il est né au sein  des champs cultivés.

Analyses 08 10 2010 par le laboratoire Eurofins analytics