Archive for février, 2011

Des études récentes ont montré que plus de la cannelle est une épice quotidienne. En plus d’être le meilleur condiment à saupoudrer à votre café du matin et les cookies de vacances, cannelles valeur santé est aussi précieuse que l’or. Il a été découvert que la cannelle est une aide pour la résistance à l’insuline […]

LA MELASSE

By admin + 27 février 2011

La mélasse est un sous-produit de la canne à sucre, obtenu à la pression des cannes. Il en résulte un jus très riche en sucre, mais aussi en minéraux, vitamines, oligo-éléments, etc… Pour séparer le sucre du reste des éléments, le jus est mis à chauffer dans une cuve. La chaleur fait cristalliser le sucre […]

L’huile de palme, mauvaise graisse omniprésente Par Yves Miserey Récolte de fruits de palmiers à huile en Indonésie, où une filière durable se développe actuellement dans certains sites de production. Crédits photo : Natalie Behring/PANOS-REA/Natalie Behring/PANOS-REA Cet ingrédient remplace souvent les huiles hydrogénées, néfastes elles aussi. L’huile de palme entre désormais dans la composition de […]

Le glutamate monosodique : un additif pas comme les autres Signalement : agent (double) de saveur. Nom de code : E621. Mission officielle : rehausser le goût des aliments et leur conférer un parfum de « reviens-y ». Dégâts collatéraux potentiels : destruction des neurones et obésité. Crée le 19/03/2009 – Révisé le 08/02/2011 par Lysiane Leny […]

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salon du Bien- être, Porte de Versailles, du 02 au 06 février