Archive for janvier, 2010

Le sucre de canne

By admin + 25 janvier 2010

LE SUCRE DE CANNE BIO. Rapporté à une échelle de 24 heures, l’humanité s’est passée de sucre concentré jusqu’à 23 h 59 mn et 52 s !!! D’après Linus Pauling, double prix Nobel, les désordres émotifs peuvent tout simplement n’être que les 1ers symptômes de l’incapacité évidente du sujet à supporter le stress et la dépendance […]

Recettes avec la cannelle

By admin + 25 janvier 2010

Cookies raisin cannelle Type de plat : dessert Nb de couverts : 5 Préparation : 10 mn Cuisson : 12 mn Budget : Économique Difficulté : Facile Ingrédients : – 80 g de beurre mou – 125 g de cassonade ou sucre de canne complet – 1 cuillère à café de cannelle – 1 oeuf […]

Recettes avec la muscade

By admin + 25 janvier 2010

Purée de céleri aux raisins et à la muscade 4 personnes Ingrédients : – 1 céleri rave – 50 g de raisins secs blonds – 1 bonne pincée de noix de muscade râpée – 1 l de lait de riz – sel, poivre du moulin Recette : Mettre les raisins dans un verre avec un […]

Recettes avec le petit épeautre

By admin + 25 janvier 2010

Recette de base du Petit Epeautre de Haute Provence Compter 50 à 60g par personne, rincer le petit épeautre et le cuire dans 2 fois son volume d’eau bouillante (salée) avec du serpolet, laurier et du cumin puis égoutter. Cuisson Moelleuse : 30 mn et plus suivant votre goût Salade de Petit Epeautre Compter 50 […]

olive verte (avant maturation) et noire (mûre) HUILE D’OLIVE Dans le mythologie grecque, Athéna créa le 1er olivier et le chargea de fruits. Ainsi les grecs baptisèrent la ville du nom d’ Athènes  et plantèrent l’olivier dans le temple d’’Athèna et de Poséïdon. Dans la mythologie égyptienne, c’est Isis qui aurait enseigné aux hommes le […]

MUSCADE : Myristica fragans

By admin + 24 janvier 2010

MUSCADE : Myristica fragans Nom commun : noix de muscade, macis, fleur de muscade C’est l’amande du fruit du muscadier, arbre pouvant atteindre 15 m et pouvant fournir par an 1500 à 2000 noix. Le fruit du muscadier est une baie charnue de la taille d’un abricot. Quand il est mûr, les  2 valves s’ouvrent et libèrent […]

GIROFLE : Cariophyllus aromaticus

By admin + 24 janvier 2010

GIROFLE : Cariophyllus aromaticus Nom commun : clous de girofle, clous aromatiques, gérofle Les clous de girofle sont les boutons floraux des clous de girofle. Ces très beaux arbres de 15 m de haut poussent sous les tropiques. Les fleurs sont formées de 4 sépales charnus soudés à la base par un long tube rougeâtre enserrant 4 […]

CANNELLE : Laurus cinnamonum

By admin + 24 janvier 2010

CANNELLE :  Laurus cinnamonum nom commun : Casse Odorante est l’écorce d’un arbre de la famille du laurier. Cet arbre dont la tige droite peut atteindre 8 à 10 mètres est couvert d’une écorce grisâtre à l’extérieur et rougeâtre à l’intérieur. Le plus grand producteur est Ceylan (Sri-Lanka), sa variété est la plus réputée ; elle provient du […]

PETIT EPEAUTRE : triticum monococcum

By admin + 24 janvier 2010

PETIT  EPEAUTRE BIO Généralités Les céréales raffinées participent comme le sucre raffiné au déséquilibre du niveau de sucre dans le sang (glycémie). Ainsi les céréales complètes entraînent une digestion moins rapide et moins perturbatrice pour l’équilibre de la santé et de la glycémie en particuliers. Les farines type 110 ou 150, intégrale, contiennent à peu […]

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salon du Bien- être, Porte de Versailles, du 02 au 06 février